Localizada em Paraty, cidade que é Patrimônio Natural e Cultural da Humanidade pela UNESCO, a Fazenda Bananal é uma propriedade do século XVII com 180 hectares de Mata Atlântica exuberante, sendo 70% de matas preservadas, e o restante de áreas de produção e educação ambiental.
Sistemas de Produção Agroflorestal (SAFs), horta e pomar. Essa união é a base do plantio e colheita da Bananal, e fonte para uma gastronomia saudável, orgânica e com ingredientes frescos.
São dois SAFs; o maior deles existe desde 2015 e ocupa uma área de 4 hectares. Esse sistema promove a colaboração entre diferentes espécies de plantas, que agem juntas no aumento na fertilidade do solo, por meio da queda de folhas e galhos, e o aumento da umidade graças ao sombreamento parcial formado.
Além de espécies nativas da Mata Atlântica, essa alternativa sustentável de produção é composta por espécies frutíferas de diferentes regiões. No total, são mais de 60 espécies de plantas produzindo alimentos.
OCanto orgulha-se em fazer parte de um grupo que tem a missão de desenvolver o ecossistema integrado onde está presente, a fim de guardar o patrimônio natural, histórico e cultural do país. Em sinergia às operações de turismo regenerativo, investimos em áreas de conservação, corredores ecológicos, zonas de amortecimento e áreas dedicadas a atividades produtivas sustentáveis, gerando valor para os territórios onde estamos presentes.
